portions : Environ 12 à 15 truffes, selon la taille que tu leur donnes.
Temps de préparation : Environ 20-30 minutes (pour la préparation de la ganache et le façonnage des truffes).
Temps de réfrigération : Environ 2-3H (plus rapide au congélateur)

Tu cherches un dessert délicieux et facile à préparer ? Ces truffes végétaliennes sont parfaites pour ceux qui ont envie d'un chocolat riche, crémeux, et totalement végétal. Avec seulement quelques ingrédients simples comme du chocolat noir, de la crème de coco et du sirop d'érable, elles sont à la fois gourmandes et saines.

Ingrédients pour les truffes végétaliennes :
Pour ces truffes au chocolat végétalien, tu auras besoin de 200g de chocolat noir (au moins 70 % de cacao), 100ml de crème de coco, 1 cuillère à soupe de sirop d'érable (facultatif), 1 cuillère à soupe de margarine végétalienne ou de beurre végétal fondu, 1 cuillère à thé d'extrait de vanille et une pincée de sel de mer. Pour l'enrobage, tu peux utiliser de la poudre de cacao ou des copeaux de chocolat.

Comment préparer les truffes végétaliennes :
Commence par faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Chauffe ensuite la crème de coco, puis ajoute-la au chocolat fondu pour obtenir une ganache bien lisse. Ajoute le sirop d'érable, la margarine fondue, l'extrait de vanille et le sel, puis mélange bien. Laisse refroidir la ganache au réfrigérateur pendant environ une heure, jusqu’à ce qu’elle devienne ferme et malléable. Une fois la ganache prête, façonne des boules à la main ou utilise des moules de la forme de ton choix (cœur pour la Saint-Valentin, par exemple !). Roule les truffes dans de la poudre de cacao ou des copeaux de chocolat pour un effet encore plus gourmand. Laisse-les au frigo encore 30 minutes pour qu'elles prennent bien forme.

Pourquoi tu vas adorer ces truffes végétaliennes :
Ces truffes au chocolat végétalien sont super faciles à faire, sans cuisson, et avec des ingrédients 100% végétaux. Elles conviennent parfaitement aux personnes suivant un régime végan ou celles qui veulent simplement éviter les produits laitiers. Leur goût riche et la texture crémeuse de la ganache sont irrésistibles. De plus, tu peux personnaliser l’enrobage selon tes envies ! Elles sont parfaites pour la Saint-Valentin ou toute autre occasion spéciale. Tu peux aussi les offrir en cadeau ou les déguster lors de tes moments de détente.

Idéales pour toutes les occasions :
Que ce soit pour la Saint-Valentin, un anniversaire ou simplement pour se faire plaisir, ces truffes au chocolat végétalien feront toujours leur effet. Leur goût intense et leur texture fondante plairont à tous tes proches. N'oublie pas de les garder au réfrigérateur pour qu'elles restent bien fermes et savoureuses !

Ingrédients :

• 200 g de chocolat noir (au moins 70% de cacao)

• 100 ml de crème de coco (ou autre crème végétalienne)

• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable (ou de sirop d'agave, facultatif)

• 1 cuillère à soupe de margarine végétalienne (ou de beurre végétal fondu)

• 1 cuillère à thé d’extrait de vanille

• 1 pincée de sel de mer

• Poudre de cacao ou copeaux de chocolat (pour l'enrobage)

Préparation :

1. Faire fondre le chocolat : Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre doucement au bain-marie ou au micro-ondes.

2. Préparer la ganache : Chauffer la crème de coco dans une petite casserole jusqu’à ce qu’elle soit chaude (mais ne pas la faire bouillir). Ajouter la crème chaude au chocolat fondu et mélanger jusqu’à obtenir une ganache lisse.

3. Incorporer le sirop et la margarine : Ajouter le sirop d’érable (si utilisé) et la margarine fondue. Mélanger jusqu’à ce que la texture soit onctueuse et brillante.

4. Ajouter la vanille et le sel : Ajouter l’extrait de vanille et une pincée de sel de mer. Bien mélanger pour bien répartir les saveurs.

5. Laisser refroidir : Laisser la ganache refroidir à température ambiante, puis la placer au réfrigérateur pendant environ 1 heure jusqu’à ce qu’elle soit ferme et malléable.

6. Façonner les truffes : Une fois la ganache refroidie, former des boules avec les mains ou remplir des moules en forme de cœur. Pour une texture plus ferme, garder la ganache encore un peu au réfrigérateur.

7. Enrober les truffes : Rouler les boules dans la poudre de cacao ou des copeaux de chocolat, ou laisser les truffes nature si tu préfères.

8. Refroidir à nouveau : Laisser les truffes refroidir au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour qu’elles prennent bien forme.

Vegan Truffles

Ingredients:

• 200g of dark chocolate (at least 70% cocoa)

• 100ml of coconut cream (or other plant-based cream)

• 1 tablespoon of maple syrup (or agave syrup, optional)

• 1 tablespoon of vegan margarine (or melted plant-based butter)

• 1 teaspoon of vanilla extract

• A pinch of sea salt

• Cocoa powder or chocolate shavings (for coating)

Instructions:

1. Melt the chocolate: Break the chocolate into pieces and melt it gently using a double boiler or in the microwave.

2. Prepare the ganache: Heat the coconut cream in a small saucepan until it’s hot (but not boiling). Add the hot cream to the melted chocolate and stir until smooth, creating a ganache.

3. Add the syrup and margarine: Stir in the maple syrup (if using) and the melted margarine. Mix until the texture is creamy and glossy.

4. Add the vanilla and salt: Stir in the vanilla extract and a pinch of sea salt. Mix well to evenly distribute the flavors.

5. Let it cool: Allow the ganache to cool at room temperature, then place it in the refrigerator for about 1 hour until firm and pliable.

6. Shape the truffles: Once the ganache is cooled, form balls with your hands or fill heart-shaped molds. For firmer truffles, keep the ganache in the fridge a little longer.

7. Coat the truffles: Roll the balls in cocoa powder or chocolate shavings, or leave them plain if you prefer.

8. Chill again: Place the truffles back in the refrigerator for about 30 minutes to set properly.