Quantité : 4-6 portions
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 4 à 24h

Ingrédients :

Pour la base :

• 500 ml de lait végétal eggnog (à base de lait de coco ou d'amande)

• 50 g de sucre de coco ou sucre en poudre (selon la douceur souhaitée)

• 2 cuillères à soupe de huile de coco (pour la texture crémeuse)

• 1/2 cuillère à café de vanille (optionnel)

Pour les biscuits Biscoff :

• 4-5 biscuits Biscoff (ou biscuits spéculoos)

• 1 cuillère à soupe de sucre de canne (optionnel, pour plus de douceur)

• 1/2 cuillère à café de cannelle (optionnel, pour renforcer la saveur épicée)

Préparation

1. Préparer la base eggnog :

• Mélanger le lait végétal eggnog et le sucre dans une poele à feu moyen jusqu'à dissolution du sucre.

• Incorporer les 2 cuillères à soupe d'huile de coco pour ajouter de la richesse. Ajouter également la vanille si désiré.

• Mélanger et verser la préparation dans le bocal de la Ninja Creami jusqu'à la ligne de remplissage recommandée.

• Placer le bocal dans le congélateur pendant 24 heures ou jusqu'à ce que la base soit complètement congelée.

2. Préparer les biscuits Biscoff :

• Émietter les biscuits Biscoff dans un petit bol. Ajouter le sucre de canne et la cannelle pour plus de douceur et de saveur, si souhaité.

• Laisser de côté.

3. Préparer la crème glacée avec la Ninja Creami :

• Après 24 heures de congélation, sortir le bocal du congélateur et le placer dans la Ninja Creami.

• Lancer le programme "Ice Cream" pour obtenir une texture ultra crémeuse.

4. Ajouter les biscuits Biscoff :

• Une fois la crème glacée prête, faire un petit trou au centre de la crème glacée avec la cuillère fournie avec la machine. Ajouter les biscuits Biscoff émiettés dans le trou et une cuillère à soupe de lait eggnog pour une texture crémeuse et sélectionner le programme "Mix-in" pour bien incorporer les biscuits.

5. Déguster :

• Servir immédiatement pour savourer la texture crémeuse et le croquant des biscuits.

• Conserver le reste dans un récipient hermétique au congélateur pour plus tard.

Conseils :

• Ajouter une cuillère de crème de noix de cajou ou de crème de soja dans la base avant de la congeler pour une texture encore plus crémeuse.

• Saupoudrer un peu de muscade râpée sur la crème glacée avant de servir pour accentuer l'aspect festif.

Astuce Décadente :

Les biscuits Biscoff apportent une texture croquante et une saveur caramélisée parfaite qui se marie idéalement avec la crème glacée au eggnog, créant ainsi un dessert festif et décadent.

Ultra-Creamy Vegan Eggnog Ice Cream with Biscoff Cookies

Ingredients:

For the base:

• 500 ml plant-based eggnog milk (coconut or almond-based)

• 50 g coconut sugar or regular sugar (depending on desired sweetness)

• 2 tablespoons coconut oil (for a creamy texture)

• 1/2 teaspoon vanilla (optional)

For the Biscoff cookies:

• 4-5 Biscoff cookies (or speculoos cookies)

• 1 tablespoon cane sugar (optional, for added sweetness)

• 1/2 teaspoon cinnamon (optional, to enhance the spiced flavor)

Preparation:

1. Prepare the eggnog base:

• In a pan over medium heat, combine the plant-based eggnog milk and sugar until the sugar dissolves.

• Stir in the 2 tablespoons of coconut oil to add richness. Add the vanilla if desired.

• Mix well and pour the mixture into the Ninja Creami cup up to the recommended fill line.

• Place the cup in the freezer for 24 hours or until completely frozen.

2. Prepare the Biscoff cookies:

• Crush the Biscoff cookies in a small bowl. Add the cane sugar and cinnamon for extra sweetness and flavor if desired.

• Set aside.

3. Make the ice cream with the Ninja Creami:

• After 24 hours of freezing, remove the cup from the freezer and place it in the Ninja Creami.

• Start the "Ice Cream" program to achieve an ultra-creamy texture.

4. Add the Biscoff cookies:

• Once the ice cream is ready, use the spoon provided with the machine to make a small hole in the center of the ice cream.

• Add the crushed Biscoff cookies to the hole along with a tablespoon of eggnog milk for extra creaminess. Select the "Mix-in" program to fully incorporate the cookies.

5. Serve:

• Serve immediately to enjoy the creamy texture and crunch of the cookies.

• Store the leftovers in an airtight container in the freezer for later.