Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45-60 minutes
Portions : 4-5

Ce ragoût évoque pour moi des souvenirs d’enfance. Il est absolument délicieux, et même mon conjoint a été stupéfait par ce plat réconfortant. Pour quelqu'un qui aime la viande, il ne dira pas non à ce que je le refasse encore et encore ! Cette recette est si flexible que vous pouvez facilement doubler les quantités pour servir plus de convives ou pour en avoir en réserve. J'espère que vous tomberez aussi en amour avec ce ragoût.

Les avantages du ragoût de seitan :

• Facile à préparer : seulement 10 minutes de préparation.

• Flexible : se double facilement pour plus de portions.

• Savoureux et réconfortant : idéal pour les repas en famille ou entre amis.

• Végane : une alternative parfaite pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de viande sans sacrifier le goût.

Essayez cette recette de ragoût de seitan et découvrez pourquoi elle est rapidement devenue un favori chez nous. Préparez-la à l’avance, doublez les portions pour les jours où vous manquez de temps, et profitez d’un repas qui réchauffe le cœur et l’âme.

Ingrédients

• 2 tasses de jus de tomate

• 1/2 tasse d'eau

• 1/2 tasse de vin rouge de votre choix

• 1 1/2 tasses de carottes, coupées comme vous le désirez

• 7-8 champignons (ou un caisson de 227g)

• 2 tasses de seitan de votre choix (j'ai pris la moitié de cette recette)

• 1 tasse d'oignons jaunes (équivalent à 1 oignon jaune moyen)

• 1 cube de bouillon de légumes

• 1 tige de romarin frais

• 1 c. à soupe de sauce Worcestershire végane

• 2 gousses d'ail frais, pressées

• 2 c. à soupe de sirop d'érable

• Pommes de terre grelots (en accompagnement), cuites au four avec un filet d'huile et les épices de votre choix

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2. Couper tous les ingrédients.

3. Ajouter l'ensemble des ingrédients dans le chaudron de votre choix.

4. Cuire au four pendant au moins 45 minutes. Vous pouvez prolonger la cuisson jusqu'à 1 heure ou plus, pour des légumes plus goûteux.

5. Optionnel : ce plat peut également être préparé à la mijoteuse.

Déguster avec du pain et des pommes de terre grelots. Se congèle facilement.

Seitan Stew (The best, I’m telling you!)

Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 45-60 minutes
Servings: 4-5

This stew reminds me of my childhood. It's absolutely delicious, and even my boyfriend was amazed by this comforting meal. For someone who loves meat, he didn't say no to me making this delicious meal again and again! I hope that you too will fall in love with this stew.

Ingredients

• 2 cups of tomato juice

• 1/2 cup of water

• 1/2 cup of red wine of your choice

• 1 1/2 cups of carrots, cut as desired

• 7-8 mushrooms (or a 227g container)

• 2 cups of seitan of your choice (I used half of this recipe)

• 1 cup of yellow onions (equivalent to 1 medium yellow onion)

• 1 vegetable bouillon cube

• 1 sprig of fresh rosemary

• 1 tbsp of vegan Worcestershire sauce

• 2 cloves of fresh garlic, pressed

• 2 tbsp of maple syrup

• Baby potatoes (as a side), roasted with a drizzle of oil and spices of your choice

Preparation

1. Preheat the oven to 180 °C (350 °F).

2. Chop all the ingredients.

3. Combine all the ingredients in the pot of your choice.

4. Bake in the oven for at least 45 minutes. You can extend the cooking time to 1 hour or more for more flavorful vegetables.

5. Optional: This dish can also be prepared in a slow cooker.

Enjoy with bread and baby potatoes. Freezes well.