Barres aux dattes et noix style brownies

Portions : 10-12 barres
Temps de préparation : 5-10 minutes
Temps de cuisson : 15-20 minutes
Temps de repos : 20 minutes

Ingrédients

  • 1 tasse de dattes dénoyautées et hachées (environ une dizaine de dattes)

  • 1 tasse de noix de votre choix (amandes, noix de cajou, noix de pécan), hachées

  • 1 tasse de flocons d'avoine

  • 1/4 tasse de cacao en poudre non sucré

  • 1 c. à thé de cannelle

  • Une pincée de sel

  • 1 c. à thé d'extrait de vanille

  • 2 c. à soupe de sirop d’érable

  • 1 c. à soupe de mélasse

  • 1 tasse de pépites de chocolat noir

  • Pincée de coconut râpé (optionnel)

Préparation

  1. Préchauffer votre four à 180°C (350°F). Tapisser un moule carré de 20 cm (8 pouces) de papier sulfurisé, en laissant dépasser du papier sur les côtés pour faciliter le démoulage.

  2. Dans un robot culinaire, mélanger l’ensemble des ingrédients sans le chocolat) soit : les dattes hachées, les noix, les flocons d'avoine, le cacao en poudre, la cannelle, le sel, l'extrait de vanille, le sirop d’érable et la mélasse. Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés et que la pâte commence à former une boule.

  3. Si la pâte semble trop sèche, ajouter un peu d'eau, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce qu'elle devienne collante et se rassemble facilement.

  4. Transférer la pâte dans le moule préparé et la presser fermement pour former une couche uniforme.

  5. Enfourner pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les bords commencent à dorer légèrement.

  6. Fondre le chocolat en bain marie et ajouter le coulis de chocolat fondu. Ajouter du coconut râpé si désiré. Laisser refroidir complètement dans le moule avant de découper en barres.

  7. Déguster ces délicieuses barres d’énergie style brownies avec des dattes !

version anglaise

What you need

  • 1 cup of pitted and chopped dates (about ten dates)

  • 1 cup of chopped nuts of your choice (almonds, cashews, pecans)

  • 1 cup of rolled oats

  • 1/4 cup of unsweetened cocoa powder

  • 1 teaspoon of cinnamon

  • A pinch of salt

  • 1 teaspoon of vanilla extract

  • 2 tablespoons of maple syrup

  • 1 tablespoon of molasses

  • 1 cup of dark chocolate chips

What you need to do

  1. Preheat your oven to 180°C (350°F). Line an 20 cm (8-inch) square baking pan with parchment paper, leaving some overhang on the sides to facilitate removal.

  2. In a food processor, mix all the ingredients (except the chocolate): chopped dates, nuts, rolled oats, cocoa powder, cinnamon, salt, vanilla extract, maple syrup, and molasses. Mix until the ingredients are well combined and the mixture begins to form a ball.

  3. If the mixture seems too dry, add a little water, one tablespoon at a time, until it becomes sticky and easily comes together.

  4. Transfer the mixture into the prepared pan and press it firmly to form an even layer.

  5. Bake for about 15 to 20 minutes, until the edges begin to lightly brown.

  6. Meanwhile, melt the chocolate in a double boiler and add the melted chocolate drizzle on top. Allow to cool completely in the pan before cutting into bars.

  7. Enjoy these delicious energy bars, brownie style, with dates!