Bouchées aux champignons portobello et pois chiches

Quantité : 8 à 10 (selon la taille de vos baluchons)
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1H00-1H30

Ingrédients

• 400g de pâte feuilletée (phyllo)*

• 150 g de pois chiches

• 2 gros champignons portobello

• 5 champignons blancs

• 3 gousses d’ails

• 1 oignon jaune

• 1 c. à t. de Thym (déshydraté ou frais)

• 2 c. a s. de margarine

• 2 c. a s. d’huile végétale

• 50 mL d’eau

• Sel et poivre

*bien important d’utiliser de la pâte et non des feuilles phyllos. Faire le format de baluchons que vous désirez selon la quantité de phyllo que vous avez sous la main.

Préparation

1- Dans un petit bol réduire en purée sec les pois chiches. (Vous pouvez utiliser une fourchette). Réserver.

2- Couper les champignons, l’oignon et l’ail en brunoise (petits morceaux). Réserver.

3- Dans une poêle huilée à feu élevée, cuire pendant 3 minutes les oignons et les champignons.

4- Ajouter les pois chiches, l’ail, le thym, la margarine, l’eau et laisser cuire pendant une dizaine de minutes. Saler et poivrer. Réserver.

5- Sur une surface de travail propre, saupoudré de farine, étendre un carré de pâte feuilletée et y ajouter une grosse cuillère à soupe de ce fabuleux mélange. Refermer la pâte feuilletée comme bon vous semble. Placer sur une plaque pour enfourner.

6- Enfourner dans un four préchauffé à 160 °C/325 °F jusqu’à ce que la pâte soit dorée.