Pancakes irrésistibles version brownies
Des pancakes qui imitent très bien vos brownies préférés, tout en étant légères, pas trop sucrées et succulentes. Elles vont fondre dans votre bouche !
POUDRE DE CACAO
J’ai testé deux sortes de poudre de cacao pour savoir si la qualité et le type de cacao pouvait apporter des résultat différents. Je pensais sincèrement que ma poudre de cacao extra brute allait apporter un goût plus prononcé et par conséquent, rendrait les pancakes plus succulente. Cela dit, les deux poudres de cacao apportent le même goût et la même texture aux pancakes. Alors pas de soucis ! Vous pouvez utiliser n’importe quelle poudre de cacao.
DES PANCAKES LE MATIN !
La raison pourquoi j’ADORE les pancakes le matin, c’est pour la simple raison que c’est tellement facile à faire et DÉLICIEUX. Ça prend littéralement 20 minutes à préparer le mélange et les cuire. Vous pouvez même préparer votre mélange d’avance et le laisser au frigidaire jusqu’à trois jours ! Ça vous prendra alors que quelques minutes cuire le tout !
PLUSSS, j’adore en faire car ça me permet, non seulement de sortir de ma routine matinale, mais ça me permet de garnir le tout de fruits (que je n’ai pas l’habitude de manger régulièrement…oupsiii)
Revenons aux pancakes de la mort !!
Pour faire 4-5 pancakes (2 personnes)
Ingrédients
1 tasse de farine tout usage
1 tasse de lait végétale au chocolat (J’utilise un lait d’amande pour un meilleur goût)
1/3 tasse de morceaux de chocolat noir
1 c. à s. de poudre de cacao (de votre choix)
1/4 de tasse de cassonade
1 c. à t. d’extrait de vanille
1/8 c. à t. de poudre de cannelle
1 pincée de sel
1 c. à t. poudre à pâte
3-4 c. à t. d'huile de coco (pour la cuisson)
PRÉPARATION
Mélanger l'ensemble des ingrédients liquides ensemble. Réserver.
Mélanger l’ensemble des ingrédients secs ensemble. Réserver.
Combiner les deux. Mélanger à l’aide d’un fouet ou d’une fourchette.
Cuire (Lisez mon astuce ci-dessous pour savoir le TRUC MAGIQUE)
IDÉES DE GARNITURES
Pour chercher l’ensemble de vos fibres et nutriments : Déposer du yogourt végétalien sur vos pancakes, ajoutez-y de la confiture de fruit de votre choix, des graines de chia, du coconut rappé et des fruits frais. Ajoutez à votre goût du sirop d’érable pour la touche finale !
Pour une expérience croquante et moelleuse en même temps : Déposer un peu de confiture de fruit de votre choix, des morceaux de granulats, des fruits frais de votre choix et du sirop d’érable.
Pour une garniture simple fruitée : Dans un bol qui ira au micro-ondre, décongeler des fruits (framboises ou bleuets) dans du sirop d’érable. Mélanger le tout et déposer sur vos délicieuses pancakes.
Comment les rendre dodues (puffy), moelleuses et succulentes
On néglige souvent la cuisson des pancakes et cela ne permet pas de les rendre puffyyyyy à notre goût. Voici mes étapes cruciales pour les rendre puffy et si moelleuse !!!!
ÉTAPE 1 : Déposer l’équivalent de 1 c. à t. de l’huile de coco sur une poêle d’une surface plane et mettre le feu à feu élevée.
ÉTAPE 2 : Une fois l’huile fondue, ajouter une louche de mélange de pancakes. Cuire pendant 45 secondes.
ÉTAPE 3 : Retirer du feu pendant 30 secondes et diminuer le feu à moyen.
ÉTAPE 4 : Remettre la panne et cuire pendant 1 minute à feu moyen ou jusqu’à ce que la pancake peut être tournée. Retourner la pancake et finir la cuisson.
ÉTAPE 5 : Répéter les 4 étapes.