Coulis pour latte à la citrouille épicée
(Pumpkin spice latte)

Portions : 15+
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients:

  • 1 tasse d’eau

  • 1/2 tasse de sirop d’érable

  • 2 c. à soupe de sucre blanc

  • 1/3 tasse de purée de citrouille de commerce

  • 1 c. à thé de cannelle moulue

  • 1 c. à thé de gingembre moulu

  • Une pincée de muscade moulue

  • Une pincée de sel

  • 4-5 clous de girofle entiers (ou une pincée de clous de girofle moulus)

  • 1 c. à thé de vanille

  • Crème fouettée au lait de coco (optionnelle)

Préparation:

  1. Dans une petite casserole, à feu moyen, incorporer l’ensemble des ingrédients. Bien mélanger et laisser mijoter pendant 5 minutes.

  2. Laisser refroidir le coulis, retirer les clous de girofles (S’ils étaient entiers) et transvider le colis dans un contenant hermétique. Placer au réfrigérateur jusqu’à l’utilisation.

  3. Lorsque vous allez être prêt à faire votre latte. Ajouter 2 c. à soupe ou plus du coulis de citrouille à votre café, votre lait moussé, ainsi que de la crème fouettée (si désiré). Bonne dégustation !

    Se conserve 10 jours au frigidaire.

    Astuce : congeler des portions dans un contenant de glaçons. Cela vous fera des portions préparer pour la saison !

version anglaise

What you need

  • 1 cup water

  • 1/2 cup maple syrup

  • 2 tbsp. white sugar

  • 1/3 cup store-bought pumpkin puree

  • 1 tsp ground cinnamon

  • 1 tsp. ground ginger

  • Pinch ground nutmeg

  • Pinch of salt

  • 4-5 whole cloves (or a pinch of ground cloves)

  • 1 tsp. vanilla

What you need to do

  1. In a small saucepan over medium heat, add all ingredients. Mix well and simmer for 5 minutes.

  2. Allow the coulis to cool, remove the cloves (if whole) and transfer to an airtight container. Refrigerate until ready to use.

  3. When you're ready to make your latte. Add 2 tablespoons or more of pumpkin coulis to your coffee, frothed milk and whipped cream (if desired). Enjoy!

Keeps for 10 days in the fridge