Crêpe végétalienne

Vous voulez faire de bonnes crêpes, mais vous n’avez pas d’œuf dans votre frigo ni de lait ? J’ai la solution pour vous. Voici ma recette de crêpe maison végétalienne qu’il faut au moins essayer une fois à la maison !

Pour une portion (assez grosse)

Ingrédients :

Pour la crêpe :

• 200 mL de farine tout usage
• 200 mL de lait de soya au chocolat
• 1 c. thé de poudre à pâte (levure chimique)
• 1 c. à thé de sel
• 3 c. à thé d’huile végétale
• 1 c. à thé d’extrait de vanille

Pour la garniture :

• ½ tasses de fruits congelés bio de votre choix (1)
• ½ tasses de sirop d’érable (2)

Préparation :

1. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter les ingrédients liquides et mélanger.
2. Dans un petit bol, mélanger les fruits congelés avec le sirop d’érable. Réserver.
3. Dans une poêle, ajouter un filament d’huile végétale. Attendre que la poêle soit chaude et ajouter le mélange à crêpe. Cuire environ 2 minutes de chaque côté.

(1) J’utilise de préférence mes fruits de saison préalablement congelés, sinon une marque bio peut aussi faire l’affaire.

(2) Ajouter du sirop d’érable au goût.