Galettes de pommes de terre rissolées
façon Big Mac
(Hash browns façon Big mac)

Portions : 8 galettes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20-30 minutes

Ingrédients

  • 8 galettes de pommes de terre rissolées (de style Hash browns, qu'elles soient du commerce ou faites maison)

  • 1 tasse de substitut de viande hachée végétalienne

  • 1/2 tasse de fromage végétalien de votre choix

  • 1/3 d’oignon rouge, finement haché

  • 8 tranches de cornichons

  • 1 tomate, coupée en dés

  • 1/3 de cœur de laitue romaine, lavé et finement haché

  • 1/2 tasse de sauce Big Mac (voir la recette ci-dessous)

Préparation

  1. Préchauffer votre four à la température recommandée des pommes de terre rissolées (environ 20 minutes) ou régler votre air fryer pour bien faire cuire les pommes de terres.

  2. Sur une plaque qui va au four ou dans le récipient de l’air fryer, ajouter les galettes de pommes de terre rissolées et sur celles-ci, répartir uniformément le substitut de viande hachée végétalienne et le fromage végétalien. Cuire au four ou dans l'air fryer jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les ingrédients soient bien chauds.

  3. Pendant ce temps, couper l’ensemble des ingrédients et faire la sauce Big Mac, si ce n’est pas déjà fait.

  4. Une fois cuits, retirer du four les galettes de pommes de terre et répartir l'oignon rouge haché, les tranches de cornichons, la laitue et les dés de tomate.

  5. Garnir généreusement de sauce Big Mac avant de servir.

Ingrédients et préparation pour la sauce big mac

  • 1/2 tasse de mayonnaise végétalienne

  • 2 c. à soupe de sauce aux cornichons sucrée (relish)

  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme

  • 1 c. à soupe de moutarde

  • 1 c. à thé de poudre d'ail

  • 1 c. à thé de paprika en poudre

  • Sel et poivre

    Pour réaliser la sauce, il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu'à obtenir une sauce homogène. Adjuster les proportions selon votre goût.

version anglaise

Big Mac-style Potato Patties (Hash Brown Big Mac-style)

What you need

  • 8 potato hash browns (store-bought or homemade)

  • 1 cup plant-based ground meat substitute

  • 1/2 cup vegan cheese of your choice

  • 1/3 red onion, finely chopped

  • 1 tomato, diced

  • 8 slices of pickles

  • 1/3 head of romaine lettuce, washed and finely chopped

  • 1/2 cup Big Mac sauce (see recipe below)

What to do

  1. Preheat your oven to the recommended temperature for hash browns (approximately 20 minutes) or set your air fryer to ensure thorough cooking of the potatoes.

  2. On a baking sheet or in the air fryer basket, place the hash brown patties and evenly distribute the vegan ground meat substitute and vegan cheese on top. Bake in the oven or air fryer until the cheese is melted and the ingredients are thoroughly heated.

  3. Meanwhile, prepare all the ingredients and make the Big Mac sauce if not already done.

  4. Once cooked, remove the hash brown patties from the oven and top with finely chopped red onion, pickle slices, lettuce, and diced tomato.

  5. Generously drizzle with Big Mac sauce before serving.

Ingredients for Big Mac sauce:

  • 1/2 cup vegan mayonnaise

  • 2 tablespoons sweet pickle relish

  • 1 tablespoon apple cider vinegar

  • 1 tablespoon mustard

  • 1 teaspoon garlic powder

  • 1 teaspoon paprika powder

  • Salt and pepper, to taste

Preparation:

To make the sauce, simply mix all the ingredients in a bowl until smooth and well combined. Adjust the proportions according to your taste preferences.