Sandwich Express : La petite Jardinière

Pour 3 portions 

Ingrédients :

Pour la purée de pois chiches

-       1 canne de pois chiches (540 mL)
-       1 ½ c. à soupe de pâte de tomate
-       1 ½ c. à soupe de mayonnaise végétale
-       1 c. à thé de poudre de chili
-       Sauce sriracha au goût
-       Sel et poivre

Pour la garniture :

-       Tomates
-       Mâches ou roquettes
-       1 ½ Pita régulier
-       Olives *Facultatif 

Préparation :

-       Dans un robot culinaire, déposer les ingrédients de la purée de pois chiches. Mettre en purée.
-       Couper et ouvrir les pains pitas. Déposer la purée de pois chiches et la garniture de votre choix.

**Peut se préparer une journée à l’avance !