Ajoutez une touche décadente à vos desserts avec ma recette de caramel végane maison. Ce caramel riche et onctueux est préparé à base de sucre, de lait de coco, et de margarine végétalienne, offrant une texture lisse et une saveur profonde. Parfait pour napper vos biscuits, gâteaux, ou glaces, ce caramel est simple à réaliser et se fait en quelques étapes. Avec une note de sirop d’érable et une touche de vanille, il apporte une douceur irrésistible et une finition gourmande à vos créations culinaires. Laissez-vous séduire par ce caramel végane, idéal pour rehausser vos desserts avec une touche sucrée et élégante.

Ingrédients

• 1 tasse (200 g) de sucre blanc ou brun

• 1/4 tasse (60 ml) de lait de coco (ou crème de soya pour un goût plus doux)

• 1/4 tasse (60 g) de margarine végétalienne

• 1 c. à soupe de sirop d'érable

• 1 c. à café de vanille

• 1 pincée de sel

Préparation

1. Faire chauffer le sucre :Dans une casserole à feu moyen, faire fondre le sucre jusqu'à ce qu'il devienne liquide et commence à caraméliser. Remuer doucement pour éviter qu'il ne brûle.

2. Ajouter les autres ingrédients :Une fois que le sucre est complètement fondu et doré, ajouter la margarine et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit complètement fondue. Verser le lait de coco, le sirop d'érable, la vanille, et une pincée de sel. Remuer jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène. Laisser bouillir doucement pendant 1 à 2 minutes.

3. Refroidir le caramel : Retirer du feu et laisser refroidir légèrement avant de l'utiliser. Le caramel épaissira en refroidissant.

Vegan Caramel Recipe

What you need

• 1 cup (200 g) white or brown sugar

• 1/4 cup (60 ml) coconut milk (or other creamy plant-based milk)

• 1/4 cup (60 g) vegan butter

• 1 tablespoon maple syrup

• 1 teaspoon vanilla extract

• A pinch of salt

What you need to do

1. Heat the sugar: In a medium saucepan over medium heat, melt the sugar, stirring constantly until it becomes a deep amber color.

2. Add other ingredients: Once the sugar is melted and caramelized, add the vegan butter and stir until melted. Carefully pour in the coconut milk, maple syrup, vanilla extract, and a pinch of salt. Stir until smooth and well combined.

3. Cool the caramel: Remove from heat and let cool slightly before using. The caramel will thicken as it cools.