Repas sushi déconstruit
Portions : 4 repas
Temps de préparation : 15-20 minutes
Temps de cuisson : 20-30 minutes
Un repas savoureux et pratique, inspiré des sushis, mais décomposé pour une préparation simple et rapide. Ce mealprep inclut du riz à sushi cuit, de l'avocat crémeux, du concombre croquant, des algues nori et une sauce épicée à base de soja et mayonnaise. À personnaliser avec l’option de tofu mariné pour un repas végétarien ou ajouter vos protéines préférées pour un goût encore plus riche !
Ingrédients :
2 tasses de riz à sushi (non cuit)
2 c. à soupe de vinaigre de riz (pour le riz)
1 c. à soupe de sucre (pour le riz)
2 avocats mûrs, coupés en tranches
1 concombre anglais, coupé en fines tranches
1 grosse carotte, coupée en fines tranches
2 à 3 feuilles d'algues nori, découpées en petits morceaux
3 c. à soupe de sauce soja
3 c. à soupe de mayonnaise végétalienne
1 à 2 c. à soupe de Sriracha (ajuster selon vos préférences de piquant)
1 c. à soupe de sirop d'érable
1 c. à soupe de gingembre finement hâchée
1 c. à soupe de vinaigre de riz (pour la sauce épicée)
1 à 2 c. à soupe de graines de sésame (facultatif)
wasabi (si désiré)
Option protéinée :
Tofu mariné de votre choix (grillé ou sauté) ou toute autre protéine de votre choix (saumon, thon, tempeh, etc.).
Faux poulet croustillant
Tempeh mariné
Faux saumon
Préparation :
1. Cuire le riz à sushi :
Rincez 2 tasses de riz à sushi sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Placez le riz dans une casserole avec 1,2 à 1,5 tasse d'eau (1,2 à 1,5 fois le volume du riz).
Couvrez et portez à ébullition à feu moyen. Une fois l'eau bouillante, réduisez le feu au minimum et laissez cuire à couvert pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à absorption complète de l'eau.
Retirez la casserole du feu et laissez reposer le riz, toujours couvert, pendant 10 minutes pour une cuisson à la vapeur.
2. Assaisonner le riz :
Dans un petit bol, mélangez 2 c. à soupe de vinaigre de riz et 1 c. à soupe de sucre jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Versez ce mélange sur le riz encore chaud et remuez délicatement. Laissez refroidir le riz à température ambiante.
3. Préparer la sauce épicée :
Dans un bol, mélangez 3 c. à soupe de mayonnaise végétalienne, 3 c. à soupe de sauce soja, 1 à 2 c. à soupe de Sriracha (ajustez selon votre goût pour le piquant), 1 c. à soupe de sirop d'érable, le gingembre (facultatif) et 1 c. à soupe de vinaigre de riz.
Remuez jusqu'à ce que la sauce soit lisse et crémeuse. Ajustez le niveau de Sriracha et de sirop d'érable selon vos préférences.
4. Préparer les légumes :
Coupez les avocats en tranches fines.
Coupez le concombre en rondelles et la carotte en fines tranches.
Découpez les feuilles d'algues nori en petits morceaux pour ajouter du croquant et de la saveur.
5. Préparer la protéine de votre choix :
Si vous optez pour tofu mariné, coupez le tofu en cubes et faites-le mariner dans un mélange de sauce soja, vinaigre de riz, un peu de miel ou de sirop d'érable, et de l'ail haché pendant au moins 30 minutes.
Faites griller ou sauter le tofu dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant à l'extérieur.
Vous pouvez également choisir d'autres protéines comme du saumon, tempeh, ou du faux poulets selon vos préférences.
6. Assembler le tout :
Répartissez le riz assaisonné en 4 portions égales dans des bols.
Disposez les tranches d'avocat, de concombre, de carottes et les morceaux d'algues nori sur le riz.
Ajoutez la protéine de votre choix (tofu, saumon, faux poulet, tempeh, etc.) et arrosez de la sauce épicée soja-mayo.
Saupoudrez de graines de sésame pour plus de texture (facultatif).
7. Chauffer et dégustation :
Si vous préparez le bowl à l'avance ou le consommez plus tard, vous pouvez chauffer le bol au micro-ondes pendant 30 secondes pour réchauffer légèrement le riz et les légumes (sans les avocats).
Vous pouvez également laisser le bol reposer à température ambiante pendant 1 heure avant de manger afin de laisser le riz se détendre et devenir moins compact.
Accompagnez de gingembre mariné ou de wasabi pour une touche fraîche et piquante.
Astuce :
Personnalisation : Ce repas est facilement personnalisable selon vos goûts. Ajoutez des légumes de saison comme des radis, des épinards ou des poivrons, ou remplacez le tofu par une autre protéine selon vos envies.
Conservation : Si vous préparez plusieurs portions, vous pouvez les diviser dans des bocaux ou des boîtes hermétiques pour un meal prep pratique et savoureux tout au long de la semaine. Ils peuvent être préparés à l'avance et conservés dans des contenants hermétiques au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Deconstructed Sushi Meal Prep
What you need :
2 cups sushi rice (uncooked)
2 tbsp rice vinegar (for the rice)
1 tbsp sugar (for the rice)
2 ripe avocados, sliced
1 English cucumber, thinly sliced
1 large carrot, thinly sliced
2 to 3 sheets nori seaweed, cut into small pieces
3 tbsp soy sauce
3 tbsp vegan mayonnaise
1 to 2 tbsp Sriracha (adjust to your spice preference)
1 tbsp maple syrup
1 tbsp finely chopped ginger
1 tbsp rice vinegar (for the spicy sauce)
1 to 2 tbsp sesame seeds (optional)
Wasabi (if desired)
Protein options:
Marinated tofu of your choice (grilled or sautéed) or any other protein of your choice (salmon, tuna, tempeh, etc.).
Crispy faux chicken
Marinated tempeh
Faux salmon
Preparation:
1. Cook the sushi rice:
Rinse 2 cups of sushi rice under cold water until the water runs clear.
Place the rice in a pot with 1.2 to 1.5 cups of water (1.2 to 1.5 times the volume of rice).
Cover and bring to a boil over medium heat. Once the water boils, reduce the heat to the lowest setting and cook covered for 10 to 12 minutes, until all the water is absorbed.
Remove the pot from the heat and let the rice sit, still covered, for 10 minutes to steam.
2. Season the rice:
In a small bowl, mix 2 tbsp rice vinegar and 1 tbsp sugar until the sugar is dissolved.
Pour this mixture over the warm rice and gently stir to combine. Let the rice cool to room temperature.
3. Prepare the spicy sauce:
In a bowl, mix 3 tbsp vegan mayonnaise, 3 tbsp soy sauce, 1 to 2 tbsp Sriracha (adjust to your spice preference), 1 tbsp maple syrup, the finely chopped ginger (optional), and 1 tbsp rice vinegar.
Stir until the sauce is smooth and creamy. Adjust the amount of Sriracha and maple syrup according to your taste.
4. Prepare the vegetables:
Slice the avocados thinly.
Cut the cucumber into rounds and the carrot into thin slices.
Cut the nori seaweed sheets into small pieces to add crunch and flavor.
5. Prepare the protein of your choice:
If using marinated tofu, cut the tofu into cubes and marinate it in a mixture of soy sauce, rice vinegar, a bit of honey or maple syrup, and minced garlic for at least 30 minutes.
Grill or sauté the tofu in a pan until it is golden and crispy on the outside.
You can also choose other proteins like salmon, tempeh, crispy faux chicken, or faux salmon based on your preferences.
6. Assemble the bowls:
Divide the seasoned rice into 4 equal portions and place them in bowls.
Arrange the avocado slices, cucumber rounds, carrot slices, and nori pieces on top of the rice.
Add the protein of your choice (tofu, salmon, faux chicken, tempeh, etc.) and drizzle with the spicy soy-mayo sauce.
Sprinkle sesame seeds on top for extra texture (optional).
7. Heat and serve:
If preparing the bowl in advance or eating it later, you can heat the bowl in the microwave for 30 seconds to slightly warm the rice and vegetables (without the avocado).
Alternatively, let the bowl sit at room temperature for 1 hour before eating to allow the rice to relax and become less compact.
Serve with marinated ginger or wasabi for a fresh and spicy kick.
Tip:
Customization: This meal is easily customizable to your taste. Add seasonal vegetables like radishes, spinach, or bell peppers, or replace the tofu with any other protein of your choice.
Storage: If you prepare multiple portions, you can divide them into jars or airtight containers for a practical and delicious meal prep throughout the week. They can be prepared in advance and stored in airtight containers in the refrigerator for 2 to 3 days.
