Pain doré et coulis aux coco-bleuets

Depuis que je suis enfant, j’ai l’habitude de varier mes déjeuners. J’ai toujours détesté manger la même chose deux fois de suite… un traumatisme peut-être ? Quoi qu’il en soit, cela me permet de créer et d’explorer différents types de déjeuners depuis. Il y a quelques jours, j’ai découvert le coulis au coconut. En fait, je n’avais plus de sirop d’érable à la maison pour mes crêpes. J’ai donc utilisé du coconut et je l'ai mélangé avec des bleuets. Il manquait une petite touche sucrée. Je l’ai réessayé une semaine après en ajoutant du sirop d’érable, cela s’est révélée un franc succès !

Donc ici, je vous propose des pains dorés véganes avec seulement 4 ingrédients et le doux sirop coco-bleuets. Vous allez tomber en amour avec sa couleur et son goût.

Pour le Pain doré

Ingrédients

• 4 tranches de pain de votre choix

• 1 tasse de lait végétale de votre choix

• 1 c. à s. de graines de chia

• 1 c. à soupe de graines de lin moulues

• 1 c. à s. de cassonade

• 1 c. à s. de vanille

Étapes à suivre

1. Mélanger l’ensemble des ingrédients.
   Réserver pendant 2 minutes.

2. Huiler une poêle avec de l’huile neutre.
   (J’utilise de l’huile de coconut)

3. Une fois la poêle assez chaude, tremper une tranche de pain dans le mélange et cuire jusqu’à ce qu’elle soit doré. Répéter avec l’ensemble des tranches.

Pour le coulis au coco-bleuets

Ingrédients

• 1 tasse de bleuets congelés

• 100 mL de lait de coconut

• 100mL de sirop d’érable

Étape à suivre

1. Mélanger le tout dans votre robot culinaire et déposer sur vos pain dorés, gaufres ou pains dorés.