Plateau de beurre et de fromage végane
à la crème


Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Portions : 2 à 4 personnes

Ce super plateau tapissé de fauxmage à la crème et au beurre de pesto sera votre prochaine entrée pour remplir l’estomac de vos invités. C’est une recette versatile et qui s’ajuste selon les goûts de tous.

* *Prendre note, qu’en raison d’une collaboration, j’ai utilisé les produits de Le Grand. Ceci dit, la recette est très versatile. Il est dont recommandé de prendre vos produits préférés.

Ingrédients

  • 150g de fromage à la crème végane de Le Grand

  • 150g de beurre végétalien

  • 6 c. à s. de pesto au choix ( J’ai pris le pesto épicé aux olives et jalepeno de Le Grand)

  • 6-7 olives vertes et noires, finement coupées

  • 3 tomates séchées, finement coupées (équivalent 2 c. à s. lorsque coupé)

  • 1 tête d’ail

  • 1 tomate fraîche, tranchée

  • 4 tiges de thym frais

  • 1/2 oignon jaune, finement coupé en lanière

  • 2 c. à s. de sirop d’érable

  • Mix d’épices de votre choix (de style flocons de piment de cayenne et ail)

  • Huile d’olives

  • Baguette de pain aux olives (ou de votre choix)

Préparation

Pour le beurre au pesto

Dans un bol de taille moyenne, ajouter le beurre et 3 c. à s. de pesto. À l’aide d’une fourchette, mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Réserver.

Pour les oignons

Dans une petite casserole, ajouter 2 c. à s. d’huile, le mix d’épices de votre choix, ainsi que 2 c. à s. de sirop d’érable. À feu élevée, sauter les oignons jusqu’à temps qu’ils soient complètement ramollis. Réserver.

Pour le pain

Trancher le pain et le faire griller dans un filet d’huile et de sirop d’érable (Facultatif).

Pour l’ail

Dans un ramequin, ajouter la tête d’ail coupé comme la photo ci-dessus. Ajouter un filet d’huile et du sel. Enfourner une vingtaine de minutes. Réserver.

Construire le plateau, trucs et astuces.

La construction du plateau est comme de la poésie. Vous le construisez à votre manière.

Je vous conseille d’étaler avec une spatule le fromage à la crème et le beurre au pesto de manière à ce qu’ils soient séparés.

Ajouter le reste du pesto un peu partout, les olives, les tomates séchées, les oignons, les feuilles des tiges de thym et l’ail.

Vous pouvez réfrigérer. Par contre, sortir le plateau au moins 15 minutes avant le service pour que le beurre ne soit pas dure.

Amusez-vous bien et bon service !