Salade de lentille et blé d’inde

Portions : 4
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 7-10 minutes

Ingrédients:

  • 4 épis de blé d’Inde bouillis et refroidis

  • 540mL de lentilles brunes, essorées

  • 1 à 2 grosses tomates de serre, coupées en dés

  • 1 c. à soupe d’ail pressée

  • 1 c. à s. de mayonnaise végétalienne

  • 1 concombre anglais, coupé en cubes

  • 1 lime, pour son jus

  • Sel et poivre

  • 1 avocat, coupé en dé (optionnel)

  • 1 poignée de graines de tournesol (optionnel)

Préparation:

  1. Une fois que les épis de blé d’Inde ont bien été bouillis et ont eu le temps de refroidir, retirer les grains. Technique : Placer l’épi de maïs afin que la grosse tête soit vers le bas, en vérifiant de bien empoigner le bout pointu de l’épi et avec un bon couteau donner des petits coups secs vers le bas pour bien sortir les grains.

  2. Dans un bol, ajouter l’ensemble des ingrédients. Mélanger, saler et poivrer à votre goût.

    Se conserve 5 jours au réfrigérateur

version anglaise

What you need

  • 4 ears of corn, cooked and cooled

  • 540 ml brown lentils, rinsed

  • 1-2 large hothouse tomatoes, diced

  • 1 tablespoon crushed garlic

  • 1 tablespoon vegan mayonnaise

  • 1 English cucumber, diced

  • 1 lime, for the juice

  • Salt and pepper to taste

  • 1 avocado, diced (optional)

  • 1 handful sunflower seeds (optional)


What you need to do

  1. Once the ears of corn have been thoroughly boiled and have had time to cool, remove the kernels. Technique: Place the corn on the cob so that the large head is facing downwards, making sure to grasp the pointed end of the cob and, with a good knife, give the kernels a few sharp downward strokes to get them out.

  2. Add all ingredients to a bowl. Mix and season to taste with salt and pepper.

  3. Keep for 5 days in the fridge.

    Keep for 5 days in the refrigerator