Tofu au ''beurre'' végétalien

 

Est-ce que ça vous arrive d'avoir de gros brûlements d'estomac lorsque vous mangez des repas indiens ? Le poulet au beurre est souvent lourd pour notre estomac. À base de lait de coco, il sera non seulement très agréable pour vos papilles gustatives, mais aussi pour votre bedon !

Vous pouvez d’ailleurs le faire en version poutine. Remplacer le riz par des frites de patates douces. Tout simplement magique.

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Ingrédients :

  • 1 bloc (450 g) de tofu ferme biologique

  • 398 mL de lait de coco biologique

  • 1 oignon jaune, coupé grossièrement

  • 1 poignée de coriandre fraîche

  • 1 tomate fraîche, coupée en dé

  • 1 c. à thé de gingembre, finement coupées

  • 5 c. à thé de pâte de cari

  • 2 gousses d’ails, finement hachées

  • 2 c. à thé d’huile de coco biologique (1)

  • 1 c. à thé de curcuma moulu (Facultatif)

  • Épices indiennes de votre choix

Accompagnement :

  • Petits pois surgelés, fèves edamames ou brocolis

  • Pains naans

  • 250 g de riz basmati

Préparation :

  1. Dans un wok déposer un filament d’huile de canola ou d’huile de coco. Ajouter les oignons et les tomates. Cuire 2 minutes.

  2. Ajouter le gingembre, l’ail, la pâte de cari, le lait de coco et les épices. Laisser mijoter 5 minutes.

  3. Ajouter le tofu. Laisser mijoter pendant 30 minutes ou plus.

  4. Ajouter de la coriandre avant de servir.

  5. Servir avec des petits pois, fèves endamames ou bien du brocoli, du riz basmati et du pain naan chaud. Ou tout simplement des frites de patates douces.

(1) Je préfère utiliser de l’huile de coco lorsque je cuisine des plats orientales ou asiatiques. Vous pouvez opter pour l’huile végétale régulière.