Tofu de feta

Portions : 4
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minute

Ingrédients

  • 2/3 d’un bloc de tofu ferme (environ 300g), coupé en petits cubes

  • 50 mL de jus de citron frais (1 citron)

  • 2 c. à soupe d'huile d'olive

  • 2 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme

  • 1 cuillère à café de sel

  • 1 c. à soupe de levure nutritionnelle (à ne pas confondre avec la levure chimique)

  • 2 tiges de thym frais ou séché

  • 1 c. à thé d’origan séché

  • 1/2 c. à thé de poivre noir

Préparation

  1. Presser le tofu pour en retirer l'excès d'eau, puis couper en petits cubes de moins d’un 1cm de diamètre.

  2. Dans un bol, mélanger le jus de citron, l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, le sel, la levure nutrionnelle, le thym, l’origan et le poivre.

  3. Placer les morceaux de tofu dans un récipient peu profond et verser la marinade sur le tofu, en veillant à ce qu'ils soient bien enrobés.

  4. Couvrir le récipient et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou idéalement toute une nuit, pour permettre au tofu d'absorber les saveurs.

  5. Une fois mariné, votre tofu feta au thym est prêt à être dégusté ! Utilisez-le dans vos salades, vos wraps, ou même sur une planche à fromage végétalienne.

version anglaise

What you need

  • 2/3 of a block of firm tofu (about 300g), cut into small cubes

  • 50 mL of fresh lemon juice (1 lemon)

  • 2 tablespoons of olive oil

  • 2 tablespoons of apple cider vinegar

  • 1 teaspoon of salt

  • 1 tablespoon of nutritional yeast (not to be confused with baking yeast)

  • 2 sprigs of fresh or dried thyme

  • 1 teaspoon of dried oregano

  • 1/2 teaspoon of black pepper

What to do

  1. Press the tofu to remove excess water, then cut it into small cubes less than 1cm in diameter.

  2. In a bowl, mix the lemon juice, olive oil, apple cider vinegar, salt, nutritional yeast, thyme, oregano, and black pepper.

  3. Place the tofu pieces in a shallow container and pour the marinade over the tofu, ensuring they are well coated.

  4. Cover the container and let it marinate in the refrigerator for at least 2 hours, or ideally overnight, to allow the tofu to absorb the flavors.

  5. Once marinated, your thyme tofu feta is ready to be enjoyed! Use it in salads, wraps, or even on a vegan cheese board.