Vinaigrette crémeuse verte

Portions : pour 4 salades
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minute

Ingrédients

  • 1 cube d'épinards congelés (décongelés et bien égouttés)

  • Jus d'un citron

  • 1 avocat mûr

  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise

  • 2 cuillères à soupe de miel végétalien

  • Quelques feuilles de basilic frais

  • 1 gousse d'ail émincée

  • Sel et poivre au goût

Préparation

  1. Dans un bol étroit (pour utiliser un bras mélangeur) ou dans un robot culinaire, mélanger les épinards décongelés et bien égouttés avec le jus de citron.

  2. Ajouter l’avocat, la mayonnaise, le miel végétalien, les feuilles de basilic frais finement coupées et l'ail émincé. Mélanger avec un robot culinaire ou un bras mélangeur tous les ingrédients jusqu'à obtenir une vinaigrette homogène. Vous pouvez ajouter un peu d’eau pour obtenir une vinaigrette plus liquide.

  3. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.

  4. Verser la vinaigrette sur vos salades et déguster ! Cette vinaigrette apportera une saveur fraîche et légèrement sucrée à vos salades, parfaites pour accompagner des plats légers et estivaux.

version anglaise

What you need

  • 1 cube of frozen spinach (thawed and well-drained)

  • Juice of one lemon

  • 1 ripe avocado

  • 4 tablespoons of mayonnaise

  • 2 tablespoons of vegan honey

  • A few leaves of fresh basil

  • 1 clove of minced garlic

  • Salt and pepper to taste

What to do

  1. In a narrow bowl (to use an immersion blender) or in a food processor, combine the thawed and well-drained spinach with the lemon juice.

  2. Add the avocado, mayonnaise, vegan honey, finely chopped fresh basil leaves, and minced garlic. Blend with a food processor or an immersion blender until all ingredients are well combined and you achieve a smooth dressing. You may add a little water to reach your desired consistency.

  3. Season with salt and pepper to taste.

  4. Pour the dressing over your salads and enjoy! This dressing will bring a fresh and slightly sweet flavor to your salads, perfect for accompanying light and summery dishes.