Brownies style ferrero rocher

Portions : 9-12
Temps de préparation : 15
Temps de cuisson : 20-25 minutes

Ces brownies ultra gourmands, inspirés des Ferrero Rocher, sont à la fois moelleux et croquants. Parfaits pour les amateurs de chocolat et de noisettes, ils se tiennent bien tout en restant fondants.

100 % vegan, sans produits laitiers ni œufs.

• Texture parfaite : un cœur fondant et une surface légèrement croquante.

• Saveur intense grâce au mélange chocolat et noisettes.

• Facile à préparer avec des ingrédients simples.

Brownies :

• 1/2 tasse (60 g) de poudre de cacao

• 1/3 tasse (70 g) de margarine ou beurre végétal

• 2 cuil. à soupe d'huile végétale (tournesol, coco...)

• 1/2 tasse (100 g) de sucre de coco ou sucre roux

• 1 tasse (120 g) de farine tout usage

• 1/4 tasse (25 g) de poudre de noisettes

• 1 cuil. à café de levure chimique

• 1 pincée de sel

• 2/3 tasse (160 ml) de lait végétal (amande, soja, avoine)

• 2 cuil. à soupe de compote de pommes

Garniture "Ferrero Rocher" :

• 1/2 tasse (60 g) de noisettes entières grillées

• 9 noisettes entières (pour la décoration)

• 1/2 tasse (80 g) de chocolat noir vegane

• 2 cuil. à soupe de lait végétal

Préparation :

1. Préparation de la pâte à brownies

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Faire fondre la margarine avec l'huile végétale.

3. Dans un bol, mélanger le sucre, la farine, le cacao, la poudre de noisettes, la levure et le sel.

4. Ajouter la compote de pommes et le lait végétal. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

5. Verser la pâte dans le moule sur les noisettes hachées.

6. Cuire 20-22 min à 180°C.

7. Laisser refroidir complètement avant de couper.

3. Garniture "Ferrero Rocher"

1. Griller les noisettes à sec dans une poêle pendant quelques minutes.

2. À l’aide d’un robot culinaire, réduire en gros morceaux les noisettes.

3. Réserver 9 noisettes entières pour la déco du dessus.

4. Faire fondre le chocolat avec le lait végétal.

5. Ajouter les noisettes réduites en morceaux. Tremper les 9 noisettes entières dedans et les disposer sur les brownies refroidis (1 par portion pour un effet "cute").

6. Laisser durcir au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de déguster.

7. Vous pouvez ajouter un peu de chocolat blanc végétalien ou au caramel salé si désiré.

Astuces

• Pour des brownies encore plus gourmands, ajouter des morceaux de noisettes dans la pâte.

• Attendre qu’ils soient bien froids avant de les découper pour une meilleure tenue.

• Servir avec une boule de glace vanille végan pour un contraste chaud-froid irrésistible !

Vegan Ferrero Rocher Brownies

These ultra-indulgent brownies, inspired by Ferrero Rocher, are both moist and crunchy. Perfect for chocolate and hazelnut lovers, they hold their shape while remaining deliciously fudgy. Looking for a vegan brownie recipe that combines rich chocolate flavor, crunchy hazelnuts, and melt-in-your-mouth texture? These Ferrero Rocher-style brownies are perfect! Easy to make, they’re great for a snack, dessert, or special occasion.

Why Try This Recipe?

• 100% vegan, dairy-free and egg-free.

• Perfect texture: a fudgy center with a slightly crisp top.

• Easy to make with simple ingredients.

Ingredients (for a 20x20 cm pan)

Brownies:

• 1/2 cup (60 g) cocoa powder

• 1/3 cup (70 g) margarine or plant-based butter

• 2 tbsp vegetable oil (sunflower, coconut...)

• 1/2 cup (100 g) coconut sugar or brown sugar

• 3/4 cup (90 g) all-purpose flour

• 1/4 cup (25 g) hazelnut flour

• 1 tsp baking powder

• 1 pinch salt

• 2/3 cup (160 ml) plant-based milk (almond, soy, oat)

• 2 tbsp applesauce

• 2 tbsp powdered sugar (for a golden crust)

"Ferrero Rocher" Topping:

• 1/2 cup (60 g) roasted whole hazelnuts (for the base)

• 9 whole hazelnuts (for decoration)

• 1/2 cup (80 g) vegan dark chocolate

• 2 tbsp plant-based milk

Instructions

1- Preparing the Hazelnuts

• Dry-roast the hazelnuts in a pan for a few minutes.

• Place chopped hazelnuts at the bottom of the pan for a crunchy effect.

• Set aside 9 whole hazelnuts for the top decoration.

2- Making the Brownie Batter

1. Preheat oven to 180°C (350°F).

2. Melt the margarine with vegetable oil.

3. In a bowl, mix sugar, flour, cocoa powder, hazelnut flour, baking powder, and salt.

4. Add applesauce and plant-based milk. Stir until smooth.

5. Pour the batter into the pan over the chopped hazelnuts.

6. Sprinkle 2 tbsp powdered sugar for a beautiful golden crust.

7. Bake 20-22 minutes at 180°C (350°F).

8. Let them cool completely before cutting.

3- "Ferrero Rocher" Topping

1. Dry roast the hazelnuts in a pan for a few minutes.

2. Using a food processor, roughly chop the hazelnuts.

3. Set aside 9 whole hazelnuts for the top decoration.

4. Melt the chocolate with the plant-based milk.

5. Add the chopped hazelnuts. Dip the 9 whole hazelnuts into the mixture and place them on the cooled brownies (one per portion for a "cute" effect).

6. Let set in the refrigerator for 30 minutes before enjoying.

7. You can add a bit of vegan white chocolate or salted caramel if desired.

Tips

• For even more indulgent brownies, mix in some chopped hazelnuts into the batter.

• Wait until they are completely cool before cutting for better structure.

• Serve with a scoop of vegan vanilla ice cream for an irresistible hot-cold contrast!