Biscuits marbrés brownies et brisures de chocolat

Portions : 12 à 20 biscuits
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10-12 minutes

Vous recherchez un dessert savoureux qui allie les riches saveurs des brownies à la texture irrésistible des biscuits brisures de chocolat ? Ne cherchez pas plus loin. Ces délices sont parfaits pour satisfaire votre envie de sucré ou pour impressionner vos invités lors de votre prochaine réunion.

Qu'est-ce qui rend ces biscuits spéciaux ? La combinaison de la pâte au chocolat et de la pâte aux brisures de chocolat crée un effet marbré qui non seulement est beau à voir, mais offre également un contraste de saveurs délicieux. Chaque bouchée procure une expérience riche et fondante, mêlant le goût intense du brownie à la douceur croquante des brisures de chocolat. En plus, cette recette est entièrement à base de plantes, utilisant des ingrédients comme l'huile de coco et la compote de pommes pour maintenir l'humidité et la saveur sans produits d'origine animale. Cela les rend idéaux pour les végétaliens et ceux qui recherchent un dessert sans produits laitiers.

Avec des ingrédients simples et des étapes claires, ces biscuits peuvent être préparés en un rien de temps. Que vous soyez un boulanger expérimenté ou un débutant, vous trouverez cette recette accessible et amusante à réaliser.

Comment les Conserver

Pour garder vos biscuits frais, stockez-les dans un récipient hermétique à température ambiante. Ils peuvent également être congelés pour être dégustés plus tard—veillez simplement à séparer les couches avec du papier sulfurisé pour éviter qu'ils ne collent.

Ingrédients

Pour la pâte au chocolat :

• 1/2 tasse de margarine ou d'huile de coco, ramollie

• 3/4 tasse de sucre

• 1/4 tasse de sirop d'érable

• 1 c. à soupe d'extrait de vanille

• 1/2 tasse de compote de pommes (ou 1 c. à thé de graines de lin mélangées avec 2 c. à soupe d'eau)

• 1 tasse de farine tout usage

• 1/2 tasse de cacao en poudre

• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude

• 1/4 c. à thé de sel

Pour la pâte avec brisures de chocolat :

• 1/2 tasse de margarine ou d'huile de coco, ramollie

• 1/2 tasse de sucre

• 1/4 tasse de sirop d'érable

• 1 c. à soupe d'extrait de vanille

• 1 tasse de farine tout usage (ou de blé)

• 1/2 c. à soupe de bicarbonate de soude

• 1/4 c. à thé de sel

• 1 tasse de brisures de chocolat noir végan

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F) et préparer une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.

2. Préparer la pâte au chocolat : Dans un bol, crème la margarine ou l'huile de coco avec le sucre. Ajouter le sirop d'érable, l'extrait de vanille et la compote de pommes. Bien mélanger. Incorporer la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

3. Préparer la pâte avec brisures de chocolat : Dans un autre bol, crème la margarine ou l'huile de coco avec le sucre. Ajouter le sirop d'érable et l'extrait de vanille. Mélanger jusqu'à ce que ce soit homogène. Incorporer la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger. Ajouter les brisures de chocolat et mélanger délicatement.

4. Avec une cuillère, prélever des portions de chaque pâte (chocolat et brisures) et les déposer sur la plaque de cuisson, en alternant pour créer un effet marbré.

5. Enfourner pendant 10-12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient fermes. Laisser refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.

Marbled Brownie Cookies with Chocolate Chips

What you need

For the chocolate dough:

• 1/2 cup margarine or softened coconut oil

• 3/4 cup sugar

• 1/4 cup maple syrup

• 1 tablespoon vanilla extract

• 1/2 cup applesauce (or 1 teaspoon ground flaxseed mixed with 2 tablespoons water)

• 1 cup all-purpose flour

• 1/2 cup cocoa powder

• 1/2 teaspoon baking soda

• 1/4 teaspoon salt

For the dough with chocolate chips:

• 1/2 cup margarine or softened coconut oil

• 1/2 cup sugar

• 1/4 cup maple syrup

• 1 tablespoon vanilla extract

• 1 cup all-purpose flour (or whole wheat)

• 1/2 tablespoon baking soda

• 1/4 teaspoon salt

• 1 cup vegan dark chocolate chips

What you need to do

1. Preheat the oven to 180°C (350°F) and prepare a baking sheet with parchment paper.

2. Make the chocolate dough: In a bowl, cream the margarine or coconut oil with the sugar. Add the maple syrup, vanilla extract, and applesauce. Mix well. Gradually incorporate the flour, cocoa powder, baking soda, and salt. Mix until the dough is smooth.

3. Make the dough with chocolate chips: In another bowl, cream the margarine or coconut oil with the sugar. Add the maple syrup and vanilla extract. Mix until combined. Gradually incorporate the flour, baking soda, and salt. Mix well. Gently fold in the chocolate chips.

4. Using a spoon, scoop portions of each dough (chocolate and chocolate chip) and place them on the baking sheet, alternating to create a marbled effect.

5. Bake for 10-12 minutes, until the edges are firm. Let cool on the baking sheet for a few minutes before transferring to a wire rack to cool completely.