Plaque colorée au four

TEMPS DE PRÉPARATION : 10 minutes
TEMPS DE CUISSON : 35 minutes
PORTIONS : 3-4

Pour cette recette rapide à faire, il vous faut les légumes de cette recette OU bien vos légumes moches qui trainent dans votre frigo, ainsi qu’une plaque qui va au four.

Rapide et simple comme recette.

Ingrédients

  • 540mL d’haricots de votre choix (exemple haricots de lupin)

  • 385g de patate douces (une patate douce de taille moyenne)

  • 200g d’oignons rouges

  • 280 g de choux de Bruxelles ( env. 10 choux)

  • 1 poivron rouge

  • 3 c. à s. d’huile végétale

  • 1 c. à t. de poudre de chili

  • 1 c. à t. de poudre de paprika

  • 1 c. à t. d’épices toscanes (ou épices pour mélange à salade)

  • 1 c. à s. de sirop d’érable

  • Sel et poivre

Sauce crémeuse (facultatif)

Vous pouvez utiliser une sauce crémeuse ou vinaigrette que vous aimez qui est un peu sucrée. Si non, vous pouvez mélanger ces ingrédients :

  • 100 ml Crème de soya

  • 1 c. à s. de moutarde de dijon

  • 1 c. à s. sirop d’érable

  • 1 gousse d’ail pressée

  • Sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à une température de 350 °F.

  2. Couper grossièrement l’ensemble de vos légumes. Se référer à la photo.

  3. Verser l’huile sur l’ensemble des légumes.

  4. Ajouter les épices sur l’ensemble des légumes. Mélanger un peu les légumes pour que les épices soient bien étalées.

  5. Ajouter un coulis de sirop d’érable sur vos haricots.

  6. Enfourner pour 35 minutes ou jusqu’à ce que les morceaux patates douces soient complètement cuits.

  7. Ajouter votre sauce crémeuse de votre choix.

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