Trempette crémeuse 3 étages à l'avocat

Portions : 10-12 à-côtés
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0

Ingrédients :

Pour la couche à l'avocat crémeux :

• 2 avocats mûrs

• 2 cuil. à soupe de crème végétale épaisse (soja, avoine, etc.)

• 1 cuil. à café de sauce piquante

• 1 gousse d'ail, finement hachée

• 1 cuil. à soupe de jus de citron

• Sel et poivre

Pour la couche de tomates :

• 3-4 tomates bien mûres, coupées en petits dés

• 1 cuil. à thé de sucre (facultatif)

• Sel et poivre, au goût

Pour la couche de fromage à la crème végétale et fauxmage :

• 300 g de crème sûre végétalienne (à base de soja, d'amandes ou de noix de cajou)

• 100 g de fauxmage râpé vegan (à base de noix de cajou, lait de coco ou tout autre fauxmage végétalien de votre choix)

• 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique

• 1 cuil. à soupe de ciboulette ciselée

• Sel et poivre, au goût

Pour la garniture :

• Quelques feuilles de coriandre ou de persil frais

• Piment rouge frais ou en flocons (facultatif, pour un peu de piquant)

• Chips de pita ou légumes frais coupés (carottes, céleri, concombre)

Préparation :

1. Préparer la couche à l'avocat crémeux : Dans un bol, écraser les avocats avec la crème végétale, la sauce piquante, l'ail et le jus de citron jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Assaisonner de sel et de poivre selon votre goût.

2. Préparer la couche de tomates : Couper les tomates en petits dés et les placer dans un bol. Assaisonner de sel et de poivre, puis ajouter le sucre (facultatif) pour adoucir l'acidité des tomates. Mélanger et laisser reposer quelques minutes avant de servir.

3. Préparer la couche de fromage à la crème végétale et fauxmage : Mélanger dans un bol la crème sûre végétalienne et le fauxmage râpé vegan. Ajouter le vinaigre balsamique et la ciboulette, puis assaisonner de sel et de poivre. Mélanger jusqu'à obtenir une texture crémeuse et homogène.

4. Montage de la trempette crémeuse 3 étages : Dans un plat à gratin, un grand bol ou une coupe transparente, commencer par étaler la couche d'avocat crémeux au fond. Ajouter ensuite la couche de tomates en dés, puis finir par la couche de crème sûre et fauxmage, en lissant bien pour une présentation uniforme.

5. Garniture et finition : Décorer avec des feuilles de coriandre ou de persil frais. Pour ajouter un peu de piquant, saupoudrer de flocons de piment rouge ou de fines tranches de piment frais. Vous pouvez aussi ajouter des éclats de graines de grenade pour un effet visuel et gustatif supplémentaire.

6. Servir : Accompagner cette trempette crémeuse 3 étages de légumes frais coupés (carottes, concombre, céleri) ou de chips de pita pour tremper et savourer chaque couche !

Astuces :

• Chaque couche peut être préparée à l'avance. Assemblez la trempette juste avant de servir pour une fraîcheur optimale.

• Pour une présentation élégante, servez cette trempette dans des petites verrines ou des cuillères à apéro individuelles.

• Si vous souhaitez une texture encore plus crémeuse pour la couche de fromage, ajoutez davantage de lait végétal ou de crème végétale pour une consistance ultra douce.

• Le vinaigre balsamique, ajouté uniquement dans la couche de crème végétale et de fauxmage, apporte une note acide qui équilibre la douceur de l'avocat et des tomates. Cette trempette vegan est non seulement délicieuse, mais aussi visuellement appétissante !

Creamy 3-Layer Dip

Servings: 10-12 side servings
Preparation time: 20 minutes
Cooking time: 0 minutes

Ingredients:

For the creamy avocado layer:

• 2 ripe avocados

• 2 tbsp thick plant-based cream (soy, oat, etc.)

• 1 tsp hot sauce

• 1 garlic clove, finely chopped

• 1 tbsp lemon juice

• Salt and pepper

For the tomato layer:

• 3-4 ripe tomatoes, diced

• 1 tsp sugar (optional)

• Salt and pepper, to taste

For the vegan cream cheese and fauxmage layer:

• 300 g vegan sour cream (soy, almond, or cashew-based)

• 100 g vegan shredded fauxmage (cashew-based, coconut milk-based, or any other vegan cheese of your choice)

• 1 tbsp balsamic vinegar

• 1 tbsp chopped chives

• Salt and pepper, to taste

For the garnish:

• A few fresh cilantro or parsley leaves

• Fresh red chili or chili flakes (optional, for some heat)

• Pita chips or fresh cut vegetables (carrots, celery, cucumber)

Instructions:

1. Prepare the creamy avocado layer:
   In a bowl, mash the avocados with the plant-based cream, hot sauce, garlic, and lemon juice until smooth and creamy. Season with salt and pepper to taste.

2. Prepare the tomato layer:
   Dice the tomatoes and place them in a bowl. Season with salt and pepper, then add the sugar (optional) to balance the acidity. Mix and let it rest for a few minutes before serving.

3. Prepare the vegan cream cheese and fauxmage layer:
   In a bowl, mix the vegan sour cream with the shredded vegan fauxmage. Add the balsamic vinegar and chives, then season with salt and pepper. Mix until smooth and creamy.

4. Assemble the creamy 3-layer dip:
   In a baking dish, a large bowl, or a clear serving bowl, start by spreading the creamy avocado layer at the bottom. Then add the diced tomatoes, followed by the vegan cream cheese and fauxmage layer, smoothing it out for an even presentation.

5. Garnish and finish:
   Decorate with fresh cilantro or parsley leaves. To add a bit of heat, sprinkle with chili flakes or thin slices of fresh chili. You can also add pomegranate seeds for an extra visual and flavorful touch.

6. Serve:
   Serve this creamy 3-layer dip with fresh cut vegetables (carrots, cucumber, celery) or pita chips for dipping and enjoying each layer!

Tips:

• Each layer can be prepared ahead of time. Assemble the dip just before serving for optimal freshness.

• For an elegant presentation, serve this dip in small individual glasses or appetizer spoons.

• If you want an even creamier texture for the cheese layer, add more plant-based milk or cream for an ultra-smooth consistency.

• The balsamic vinegar, added only to the cream cheese and fauxmage layer, adds an acidic note that balances the sweetness of the avocado and tomatoes. This vegan dip is not only delicious but also visually appealing!