Pizza roulée

Préparez-vous à déguster un vrai délice.

Une pizza bien roulée et bien garnie. On pourrait la comparer à une pizza pockets géante...tsé les petites poches qu’on aimait bien dévorer durant notre jeunesse. ah laa laa…

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Ce qui est merveilleux avec cette recette c’est que vous pouvez ajouter le fauxmage que vous désirez. Je vous conseille un fauxmage qui va fondre. En ce sens, vous pouvez prioriser un fauxmage qui imite bien le mozzarella ou bien un fauxmage à pizza.

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Cette recette est aussi pratique car elle permet de faire le ménage de vos légumes. Une recette vide-frigos, comme on dit. C’est d’ailleurs de cette manière que mon inspiration est venu à moi.

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.J’avais envie d’un repas décadent (Quoi que je ne sais pas si on peut dire décadent quand ce n’est pas un brownies deluxe hehe ).

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Mais bon, des recettes de pizza il y en a une tonne sur les internet, mais une pizza roulée EXCELLENTE comme celle-ci.. c’est BIEN rare… surtout végétalienne…

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ATTENTION : Après avoir goûter cette merveille, vos proches qui ne sont pas végétaliens vont probablement reconsidérer le végétalisme.

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Ingrédients :

  • Pâte à pizza maison

  • 2 tasses de fausse viande *

  • 100 mL d’eau

  • 4 c. à s. de pâte de tomate

  • 4 tranches de fauxmages de votre choix

  • 6 champignons frais, finement tranchés

  • 1 oignon, finement tranché en rondelles

  • 2 gousses d’ails, pressées ou finement hachées

  • 4 c. à s. d’huile d’olive

  • 1 c. à s. de sauce soya

  • 1 c. à t. de poudre de chili

*Vous pouvez utiliser du PVT (protéines végétale texturé réhydraté).

Sauce crémeuse à l’ail

  • 3 c. à s. de mayonnaise végétale

  • 2 c. à s. d’eau

  • 1/2 c. à s. de jus de citron

  • 1 gousse d’ail, pressée ou finement hachée

  • 1 c. à t. de poudre d’ail

  • 1 c. à s. d’huile d’olive

  • 1 c. à t. de persil frais ou déshydraté

PRÉPARATION

  1. Préchauffer le four à 325°F (165°C).

  2. Assurez-vous d’avoir préparer la pâte 2 heures en avance. Une fois la pâte levée, rouler la pâte pour obtenir un lit d’une dimension d’environ 35 cm x 20 cm. Réserver.

  3. Préparer la fausse viande :

    • Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, déposer 2 c. à s. d’huile végétale ainsi que la poudre de chili. Mélanger pendant 30 secondes afin de faire ressortir pleinement les arômes d’épices à chili. Ajouter la fausse viande, 100 mL d’eau, 1 c. à s. de sauce soya ainsi que la pâte de tomate. Bien mélanger et cuire pendant 6 minutes.

  4. Préparer l’huile à l’ail.

    • Dans un petit bol, mélanger 2 c. à s. d’huile d’olive avec les 2 gousses d’ails pressées ou finement hachées. Réserver.

  5. Préparer la sauce à l’ail.

    • Mélanger l’ensemble des ingrédients. Réserver.

  6. Monter et rouler la pizza.

    • Ajouter tout d’abord la fausse viande, les oignons, les champignons, les tomates, le fauxmage ainsi que l’huile à l’ail. Se référer aux images pour la disposition de la garniture. Rouler fermement. Refermer les coins.

  7. Enfourner le tout pendant 35 minutes. Vous pouvez ajouter sur la pâte un peu d’huile pour qu’elle soit bien dorée.

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