Brownies fondants au lait de nogg à l’avoine

Quantité : 8-10 portions
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30-35 mInutes

Pour un goût unique et plus léger, j'ai échangé mon lait habituel avec du lait de nogg à l'avoine. Ce lait a une saveur douce qui permet de réduire la quantité de sucre dans la recette sans compromettre la gourmandise. C’est la recette parfaite pour utiliser le restant de lait de nogg !

Ingrédients :

• 2 tasses de farine tout usage

• 1/2 tasse de cacao en poudre tamisé (choisissez un cacao de bonne qualité pour un goût plus riche)

• 1/2 tasse de cassonade dorée (légèrement tassée)

• 1 c. à soupe de poudre à pâte

• 1/2 c. à thé de cannelle moulue

• 1/2 c. à thé de gingembre en poudre

• 1 pincée de sel

• 375 ml (1 1/2 tasse) de lait de nogg à l’avoine

• 150 ml d’huile végétale (ou huile de coco fondue)

• 50 ml d’eau tiède

• 100 ml de sirop d’érable pur

• 1 c. à thé d’essence de vanille

• 1 tasse de pépites de chocolat noir végétalien

Préparation :

1. Préchauffer le four à 350°F (175°C). Graisse un moule carré de 8x8 pouces (20x20 cm) ou tapisse-le de papier parchemin.

2. Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, tamiser la farine, le cacao, la poudre à pâte, la cannelle, le gingembre et le sel. Ajouter la cassonade dorée et mélanger bien. Réserver.

3. Mélanger les ingrédients liquides : Dans un petit bol, combiner le lait de nogg à l’avoine, l'huile, l'eau tiède, le sirop d'érable et l’essence de vanille. Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.

4. Incorporer les ingrédients secs aux liquides : Faire un puits au centre des ingrédients secs et verser les ingrédients liquides. Mélanger doucement avec une spatule ou un fouet jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Veiller à ne pas trop mélanger pour que les brownies restent moelleux.

5. Ajouter les pépites de chocolat : Incorporer les pépites de chocolat noir à la pâte et répartir uniformément.

6. Cuire : Verser la pâte dans le moule préparé. Enfourner et cuire pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre des brownies en ressorte propre ou avec quelques miettes humides. Veiller à ne pas trop cuire pour garder la texture fondante.

7. Refroidir et servir : Laisser refroidir dans le moule avant de couper en carrés. Ajouter des décorations de Noël comme des confettis ou des noix hachées si souhaité.

Dégustez !

Ces brownies sont parfaits pour accompagner un café ou une tasse de thé, et la texture est encore meilleure le lendemain.

Quelques conseils :

• Si tu n’as pas de lait de nogg à l’avoine, tu peux utiliser n’importe quel lait végétal, mais le lait d’avoine apporte une douceur subtile qui complète bien le chocolat.

• Pour une version encore plus gourmande, tu peux ajouter des noix de pécan, des noix de cajou ou même des éclats de caramel.

Ingredients:

• 2 cups all-purpose flour

• 1/2 cup sifted cocoa powder (choose a good-quality cocoa for a richer taste)

• 1/2 cup packed brown sugar

• 1 tablespoon baking powder

• 1/2 teaspoon ground cinnamon

• 1/2 teaspoon ground ginger

• 1 pinch of salt

• 375 ml (1 1/2 cups) oat nog milk

• 150 ml vegetable oil (or melted coconut oil)

• 50 ml warm water

• 100 ml pure maple syrup

• 1 teaspoon vanilla extract

• 1 cup vegan dark chocolate chips

Instructions:

1. Preheat the oven to 350°F (175°C). Grease an 8x8-inch (20x20 cm) square pan or line it with parchment paper.

2. Mix the dry ingredients: In a large bowl, sift the flour, cocoa powder, baking powder, cinnamon, ginger, and salt. Add the brown sugar and mix well. Set aside.

3. Mix the wet ingredients: In a small bowl, combine the oat nog milk, oil, warm water, maple syrup, and vanilla extract. Whisk until the mixture is smooth and well combined.

4. Combine the dry and wet ingredients: Make a well in the center of the dry ingredients and pour in the wet mixture. Stir gently with a spatula or whisk until the batter is smooth and well incorporated. Be careful not to overmix to keep the brownies moist and tender.

5. Add the chocolate chips: Fold in the vegan dark chocolate chips and distribute them evenly throughout the batter.

6. Bake: Pour the batter into the prepared pan. Bake for 30 to 35 minutes, or until a toothpick inserted into the center of the brownies comes out clean or with a few moist crumbs. Be careful not to overbake to preserve the fudgy texture.

7. Cool and serve: Let the brownies cool in the pan before cutting them into squares. Optional: Add festive decorations like sprinkles or chopped nuts if desired.

Enjoy!

These brownies are perfect with a cup of coffee or tea, and the texture improves even more the next day.

A Few Tips:

• If you don't have oat nog milk, you can use any plant-based milk, but oat milk adds a subtle sweetness that complements the chocolate well.

• For an even more indulgent version, you can add pecans, cashews, or even caramel bits.