Bouchées de croustade aux pommes

Portions : 8 bouchées (tartelettes de 4 cm x 4 cm)
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20-22 minutes

Ingrédients

• 1 rouleau de pâte feuilletée (12x12 cm)

• 3 grosses pommes, pelées et coupées en cubes

• 1 c. à s. de margarine

• 1 c. à s. de cassonade

• 1 pincée de cannelle moulue

• 1 pincée de gingembre moulu

• 1/2 c. à thé d’extrait de vanille

• 1 pincée de sel

  pour le crumble :

• 3/4 tasse de farine

• 2 c. à s. d’amandes effilées

• 2 c. à s. de margarine

• 1 c. à s. de sirop d’érable

• 1 c. à s. de cassonade

• 1 pincée de sel

Préparation

• Préparer les pommes : dans une casserole à feu moyen, faites fondre 1 c. à s. de margarine. Ajoutez les pommes coupées, 1 c. à s. de cassonade, la cannelle, le gingembre, l’extrait de vanille et une pincée de sel. Faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les pommes soient légèrement tendres.

• Préparer la pâte feuilletée : préchauffez le four à 375 °F (190 °C). Découpez la pâte feuilletée en petits carrés de 4 cm x 4 cm et disposez-les sur une plaque recouverte de papier parchemin.

• Préparer le crumble : dans un bol, mélangez la farine, les amandes effilées, 2 c. à s. de margarine, 1 c. à s. de sirop d’érable, 1 c. à s. de cassonade et une pincée de sel jusqu’à obtenir une texture granuleuse.

• Assembler et cuire : répartissez les morceaux de pommes sur les carrés de pâte feuilletée. Saupoudrez le crumble sur les pommes. Enfournez pendant 20 à 22 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

• Servir : laissez refroidir légèrement avant de déguster. Vous pouvez ajouter un coulis de sucre glacé si vous le souhaitez. Vous pouvez ajouter un coulis de sucre glacé si vous le désirez.

  Note : cette recette donne environ 8 bouchées feuilletées. Pour en préparer davantage, n’hésitez pas à doubler la recette.

Apple crumble bites (vegan)

prep time: 15 minutes
cook time: 20-22 minutes
servings: 8 bites

What you need

• 1 sheet of puff pastry (12x12 cm)

• 3 large apples, peeled and diced

• 1 tbsp margarine

• 1 tbsp brown sugar

• Pinch of ground cinnamon

• Pinch of ground ginger

• 1/2 tsp vanilla extract

• Pinch of salt

for the crumble:

• 3/4 cup flour

• 2 tbsp sliced almonds

• 2 tbsp margarine

• 1 tbsp maple syrup

• 1 tbsp brown sugar

• Pinch of salt

What you need to do

1. prepare the apples: in a medium saucepan over medium heat, melt 1 tbsp margarine. Add the diced apples, 1 tbsp brown sugar, cinnamon, ginger, vanilla extract, and a pinch of salt. Cook for about 5 minutes until the apples are slightly tender.

2. prepare the puff pastry: preheat the oven to 375 °F (190 °C). Cut the puff pastry into 4 cm x 4 cm squares and place them on a baking sheet lined with parchment paper.

3. make the crumble: in a bowl, mix together the flour, sliced almonds, 2 tbsp margarine, 1 tbsp maple syrup, 1 tbsp brown sugar, and a pinch of salt until you get a crumbly texture.

4. assemble and bake: spoon the apple mixture onto the puff pastry squares. Sprinkle the crumble mixture over the apples. Bake for 20-22 minutes, or until the pastry is golden and crispy.

5. serve: let cool slightly before serving. Optionally, drizzle with powdered sugar glaze if desired.

note: this recipe makes approximately 8 puff pastry bites. Feel free to double the recipe if you need more.