Lentilles crémeuses aux épices de style ‘‘Marry me’’

Portions: 3-4 portions
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20-25 minutes

Cette recette tire son inspiration du célèbre plat souvent appelé "Marry Me Chicken", qui- est connu pour sa saveur riche et irrésistible. Cette version végétarienne revisite le concept en utilisant des lentilles comme ingrédient principal, créant ainsi un plat crémeux, épicé et parfaitement réconfortant. L'ajout d'épices comme le paprika fumé, le curcuma, et la moutarde de Dijon, combiné à la douceur du lait de coco, donne à ce plat une saveur unique et pleine de caractère.

Le nom "Marry Me" provient de l'idée que ce plat est tellement délicieux qu'il pourrait inspirer une demande en mariage ! Cette recette est idéale pour les amateurs de cuisine végétarienne et de plats savoureux qui cherchent à explorer de nouvelles saveurs tout en dégustant un repas copieux et satisfaisant. Que vous soyez un habitué des lentilles ou un nouveau venu, ce plat deviendra rapidement un incontournable de votre répertoire culinaire.

En plus de sa saveur délicieuse, les lentilles sont une excellente source de protéines végétales, ce qui fait de cette recette équilibrée, parfait pour tous les repas de la semaine.

Ingrédients :

• 1 tasse de lentilles vertes ou de votre choix (lavées et égouttées)

• 2 c. à soupe d'huile d'olive

• 1 c. à café de paprika fumé

• 1/2 c. à café de curcuma

• 1/2 c. à café de sel (ajuster au goût)

• 1/4 c. à café de poivre noir (ajuster au goût)

• 1 oignon moyen, haché finement

• 2 gousses d'ail, émincées

• 1 boîte de lait de coco (400 ml)

• 1/4 tasse de pâte de tomates

• 1/4 tasse de tomates séchées (réhydratées dans de l'eau chaude pendant 10 minutes, puis hachées)

• 1 c. à soupe de moutarde de Dijon

• Herbes fraîches (persil, coriandre ou basilic) pour garnir

• Jus de citron (facultatif, pour un peu d'acidité à la fin)

• Riz basmati (pour accompagner)

• Pain pita ou pain naan (pour accompagner, facultatif)

Préparation :

1. Cuire les lentilles : Dans une casserole, faire cuire les lentilles vertes (ou de votre choix) dans une grande quantité d'eau bouillante pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore légèrement fermes. Égoutter et mettre de côté.

2. Préparer la sauce crémeuse : Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les épices puis ajouter l'oignon haché et faire revenir pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter l'ail émincé et cuire encore 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Incorporer la pâte de tomates, les tomates séchées hachées et la moutarde de Dijon. Mélanger bien pour enrober les oignons et l'ail.

3. Verser le lait de coco : Remuer jusqu'à ce que la sauce devienne crémeuse et homogène. Laisser mijoter pendant 5-7 minutes pour que la sauce épaississe un peu et que les saveurs se mélangent.

4. Mélanger les lentilles : Ajouter les lentilles cuites à la sauce crémeuse. Bien mélanger pour que les lentilles s’imprègnent de la sauce. Assaisonner avec du sel et du poivre à ton goût.

5. Finaliser et servir : Laisser mijoter le tout pendant 5 minutes pour que les saveurs se mélangent bien. Avant de servir, ajouter un peu de jus de citron pour apporter une touche d’acidité, si désiré. Ajouter sur un lit de riz. Garnir de persil frais ou de coriandre pour une touche de fraîcheur.

Servir avec :

• Du riz basmati, du quinoa ou du pain pita pour tremper dans la sauce crémeuse.

• Une salade verte légère pour accompagner le tout.

Creamy Spiced Lentils "Marry Me" Style

Ingredients:

• 1 cup of green lentils or your choice (washed and drained)

• 2 tbsp olive oil

• 1 tsp smoked paprika

• 1/2 tsp turmeric

• 1/2 tsp salt (adjust to taste)

• 1/4 tsp black pepper (adjust to taste)

• 1 medium onion, finely chopped

• 2 garlic cloves, minced

• 1 can of coconut milk (400 ml)

• 1/4 cup tomato paste

• 1/4 cup dried tomatoes (rehydrated in hot water for 10 minutes, then chopped)

• 1 tbsp Dijon mustard

• Fresh herbs (parsley, cilantro, or basil) for garnish

• Lemon juice (optional, for a bit of acidity at the end

• Basmati rice (to serve)

• Pita bread or naan bread (optional, to serve)

What you need to do :

1. Cook the lentils: In a pot, cook the green lentils (or your choice) in a large amount of boiling water for about 20-25 minutes, until tender but still slightly firm. Drain and set aside.

2. Prepare the creamy sauce: In a large pan, heat the olive oil over medium heat. Add the spices, then add the chopped onion and sauté for 3-4 minutes until translucent. Add the minced garlic and cook for another minute, until fragrant. Stir in the tomato paste, chopped rehydrated dried tomatoes, and Dijon mustard. Mix well to coat the onions and garlic.

3. Add the coconut milk: Stir until the sauce becomes creamy and smooth. Let it simmer for 5-7 minutes to allow the sauce to thicken slightly and the flavors to meld together.

4. Combine the lentils: Add the cooked lentils to the creamy sauce. Stir well to coat the lentils in the sauce. Season with salt and pepper to taste.

5. Finish and serve: Let everything simmer for another 5 minutes to allow the flavors to blend together. Before serving, add a bit of lemon juice for a touch of acidity, if desired. Serve over a bed of rice. Garnish with fresh parsley or cilantro for a fresh touch.

Serve with:
Basmati rice, quinoa, or pita bread for dipping in the creamy sauce.
A light green salad on the side.